摘要： 波尔多有左岸、法国两海之间以及右岸三大产区。多左个别来说，岸右岸品质优异的甚差葡萄酒少数来自左岸以及右岸。其中，法国左岸名庄大少数是多左有着数百年历史的政商贵族的遗产，右岸则良多是岸右岸二战之后的新时期传奇。 ABSTRACT： Bordeaux is 甚差divided into three parts, namely Left Bank, Right Bank and Entre-Deux-Mers. Here are quality wines from the left and right bank.

法国波尔概况是全天下诸多酷爱葡萄酒的盛年名人的肉体他乡，这里有左岸、法国两海之间（Entre-Deux-Mers）以及右岸三大地域。多左品质优异的岸右岸名庄酒少数来自左岸或者右岸，而两海之间所破费的甚差葡萄酒较左、右两岸的法国品质略逊一筹。

1. 地域界定：三条大河海浪宽

巴黎的多左左岸与右岸由塞纳河（Seine River）来界定，但在波尔多，岸右岸左岸与右岸却是由三条组成人字形的河流综合散漫的。吉伦特河（Gironde）以西以及以南的产区如梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）及苏玳（Sauternes）等产区被划为“波尔多左岸”，加龙河（Garonne）与多尔多涅河（Dordogne）之间的产区则为“两海之间”，吉伦特河以东与多尔多涅河以北则为“波尔多右岸”，搜罗波美侯（Pomerol）及圣埃美隆（Saint-Emilion）等法定产区。

2. 风土差距：左岸多砾石，右岸多粘土

波尔多左岸阵势较平展，表层土壤以砾石为主，底层基岩为石灰岩。砾石土壤可辅助葡萄藤组成发达的根系，有利于植物罗致营养，同时给予土壤优异的排水功能并为不易成熟的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）填补确定的热量。波尔多右岸的土壤成份显患上加倍重大，但清晰比左岸具备更多的粘土表层。

3. 葡萄种类及气焰差距：赤霞珠居西，梅洛、品丽珠靠东

波尔多左岸的红葡萄种类以赤霞珠为主，大批种植梅洛（Merlot）等其余法定种类。右岸的红葡萄种类以梅洛为主，品丽珠（Cabernet Franc）次之，大批种植其余法定种类。左岸的格拉夫产区还会集了良多优异的赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）以及姑娘卡岱（Muscadelle）等白葡萄园地。

巴顿城堡红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

左岸名庄的红葡萄酒因以赤霞珠为主，以是单宁含量高，酸度较高，带有浓郁的黑醋栗、黑莓的香气，大部份葡萄酒都有烤橡木桶的气息，可陈年10多年以上，并可能睁开出雪茄盒以及雪松的香气。右岸的红葡萄酒因主要种类为梅洛，因此单宁含量适中偏高，妄想并无左岸的那末强，口感柔顺，风韵丰硕，酒精度较高，带有重大的红莓以及李子的香气。圣埃美隆四大一级A等酒庄（Premiers Grands Crus Classes A）中的欧颂酒庄（Chateau Ausone）、白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）以及金钟酒庄（Chateau Angelus）尚有与梅洛比例较挨近的品丽珠，但柏菲酒庄（Chateau Pavie）等少数圣埃美隆及波美侯名庄则主要以梅洛种类为酿制工具。

欧颂酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

白马酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

金钟酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

苏玳（Sauternes）及巴萨克（Barsac）是天下上最驰名的贵腐甜白葡萄酒产区之一，其葡萄酒主要用赛美蓉以及大批的长相思来酿造。苏玳贵腐甜白葡萄酒以极为失调的甜度以及酸度著称，风韵颇为重大，搜罗核果、香草、果酱以及藏红花等的滋味，极讨人喜爱。不外，连同此地域致使全部波尔多地域，如今越来越多的酒庄酿制以长相思为主要种类的干白葡萄酒。

滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

4. 分级系统 & 明星酒庄：左岸高尚，右岸传奇

左岸最驰名的分级系统便是波尔多1855分级。1855年的分级系统现搜罗分成5个级此外60家梅多克列级庄、分成3个级此外26家苏玳及巴萨克酒庄以及1家被参加梅多克一级庄的格拉夫酒庄。如今，巨匠所熟知的殿堂级波尔多名庄便是来自这次评级。驰名的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）、拉图城堡（Chateau Latour）、侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）与木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）便是1855梅多克列级庄中的五大一级庄。其中，侯伯王庄园红葡萄酒仍是左岸南部格拉夫的列级庄。

侯伯王庄园红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

右岸的圣埃美隆葡萄酒商会在上世纪50年月抉择起草一份列级酒庄分级制度，分为两大品级，一个是分为A、B两等的一级列级酒庄（Premier Grand Cru Classe），另一个是列级酒庄（Grand Cru Classe）。与1855年波尔多分级系统纷比方样的是，圣埃美隆酒庄的评级服从并非原封不动的。

左岸名庄与右岸名庄除了前述风土以及葡萄种类差距外，土地面积规模也差距。左岸名庄动辄近百公顷，右岸名庄葡萄园常在十多少与多少十公顷之间，圣埃美隆产区的车库酒庄与波美侯的传奇名庄葡萄园面积有些致使不到10公顷，数目上的珍稀使患上右岸葡萄酒常带有怪异的传奇颜色，更倾向于珍藏级酒品。因此，波美侯地域尽管从未分级，但风闻这里的葡萄酒已经成为纽约上东区富豪家庭男西崽的必藏品。

瓦兰佐酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

老色丹酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

（文/Salem）